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조리도구 알고 쓰시나요? 주의사항 10가지
요리할 때 사용되는 다양한 조리기구들
잘 못 사용하면 건강에 좋지 않거나 조리도구가 망가지기 때문에 주의해야 할 사항들이 있습니다.
조리도구를 올바르게 사용하는 방법에 대해서 알아보겠습니다.
1. 나무젓가락
대부분 중국산으로 인체에 유해한 공업용 유황을 사용해 곰팡이 방지와 표백을 하는데 이 과정에서 이산화황이 생겨 젓가락에 고농도로 스며들게 됩니다.
또한 파라핀을 사용해서 반질거리고 광택이 나게 만듭니다.
되도록이면 일회용 나무젓가락은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
※ 파라핀이란, 원유를 정제할 때 생기는 희고 냄새가 없는 반투명한 고체로 양초나 연고, 화장품 등을 만드는 데 사용되는 재료
2. 크리스털 제품
크리스털 제품은 광택을 내기 위해 산화납 등을 넣어 만든 것이 있습니다.
꼭 납을 함유하지 않은 크리스털 제품을 사용하세요.
3. 빨간 양파망
양파망은 합성수지제로 만든 것이므로 뜨거운 국물을 우려내는 용도로 사용하면 안됩니다.
4. 합성수지로 만든 바가지나 주걱, 국자
환경호르몬을 비롯하여 각종 유해물질들이 들어 있기 때문에 끓는 음식에 사용하면 안됩니다.
5. 고무대야
고무대야는 주로 김치를 담글때 많이 이용하는데 중금속 우려가 있으니 조리용으로는 사용하면 안됩니다.
6. 알루미늄 호일
알루미늄 호일은 산성이 강한 물질에 쉽게 용해되거나 부식되는 성질을 가지고 있어 토마토나 양배추, 과일류 등 산이 많이 함유되어 있는 식품을 알루미늄 호일에 조리하거나 보관하면 안됩니다.
또한 간장이나 된장, 김치 등도 산성분이 강하기 때문에 보관하지 않는 것이 좋습니다.
7. 식품 포장용랩
랩은 100℃를 넘지 않는 상태에서 사용하고 지방성분이 많은 음식은 직접 접촉되지 않게 사용하는 것이 좋습니다.
8. 생수병
생수병은 환경호르몬 우려가 있기 때문에 다른 음료나 기름, 장류 등을 보관하면 안됩니다.
생수병에서 환경호르몬이 검출되어 미국과 캐나다 일부 지역에서는 프라스틱 생수병을 금지시키는 법을 만들고 있습니다.
9. 코팅이 벗겨진 냄비
코팅 냄비나 압력밥솥, 프라이팬 등은 가볍고 쉽게 설거지 할 수 있어 많이 사용됩니다.
하지만 코팅 재료가 멜라민 수지이기 때문에 코팅이 벗겨지거나 흠이 있으면 즉시 버리는 것이 좋습니다.
10. 플라스틱 찬기
플라스틱제품은 열과 염분에 약하기 때문에 전자레인지에 사용하지 않고 기름진 음식과 장류 등을 오랫동안 보관하면 안됩니다.
대신에 과자나 채소 등을 보관하는 용도로 사용하는 것이 좋습니다.
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