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주부라면 꼭! 알아야 할 주방살림 노하우 20가지
알아두면 요긴하게 사용할 수 있는 주방살림 정보에 대해서 알려드립니다.
1. 김 바삭바삭하게 유지하는 방법
신문지에 김을 넣고 공기가 안 통하도록 잘 싼 후, 김을 다시 한번 비닐 팩에 넣습니다.
그리고 김을 냉장실이 아닌 냉동실에 넣어 보관하면 공기 중의 수분을 막아 색이 변하지도 않고 오래도록 바삭바삭한 김을 먹을 수 있답니다
2. 마늘 쉽게 까는 방법
① 스텐레스 볼에 통마늘을 넣어주세요.
② 그 위에 스텐레스볼을 덮어주세요
③ 마구마구 흔들어줍니다.
④ 껍질이 잘 까진 마늘을 확인합니다.
▶ 마늘 쉽게 까는 동영상
3. 눈이 맵지 않게 양파를 써는 방법
양파를 미지근한 물에 살짝만 담궈 두었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
그리고 양파를 썰다 눈물이 날 때 냉장고 문을 열어 얼굴을 들이밀면 진정이 된다고 합니다.
4. 두부 오래 보관하는 방법
밀폐용기에 두부가 잠길 정도의 물을 넣고 그 위에 소금을 약간 뿌려주고 냉장실에 보관하면 3~4일은 보관할 수 있습니다.
5. 느끼함을 제거한 라면을 먹는 방법
라면을 끓일 때 녹차 티백을 넣고 끓이면 기름기도 빠지고 담백한 맛으로 먹을 수 있습니다.
또 라면을 끓일 때 마지막에 식초 한 방울을 넣어서 끓여주면 면발도 탱탱해집니다.
식초에는 지방을 분해하는 성분이 함유되어 있어 다이어트에도 도움이 됩니다.
6. 바삭한 튀김을 만드는 방법
튀김 옷을 만들 때 밀가루에 베이킹 파우더를 약간 첨가하면 더 바삭 하게 튀김을 만들 수 있습니다.
집에 베이킹 파우더가 없다면 볼에 튀김가루를 넣고 얼음을 몇 조각 넣어준 뒤 차가운 물을 조금씩 부어서 반죽하고 어느 정도 반죽이 완성되면 얼음을 건져 낸 뒤에 튀기면 바삭해집니다.
7. 다진 마늘을 오래 보관하는 방법
다진 마늘에 설탕을 약간만 뿌려서 냉장고에 보관하면 냄새도 덜 나고 변색되는 것을 막을 수 있습니다.
8. 떡과 식빵을 쉽게 자르는 방법
가래떡을 자를 때에는 토막 낸 무에 칼을 문질러 가면서 자르면 쉽게 잘라집니다.
부드러운 식빵을 자를 때에는 칼을 불에 달구어 자르면 쉽게 잘라집니다.
9. 생선 비린내가 밴 프라이팬 냄새 제거 방법
프라이팬에 간장 한 방울을 떨어뜨린 후 불에 달구면 비린내가 없어집니다.
육류나 생선 비린내가 밴 칼은 식초를 희석한 물로 씻은 다음에 녹스는 것을 방지하기 위해 무 조각으로 닦아내면 비린내를 제거할 수 있습니다.
10. 고기나 생선을 자를때 우유팩을 이용하는 방법
도마대신 우유팩을 사용하면 칼자국도 나지 않고 한번 쓰고 버리면 되기 때문에 위생적으로도 좋습니다.
11. 쫄깃쫄깃한 국수를 삶는 방법
냄비에 물을 충분히 붓고 끓인 뒤에 참기름이나 식용유를 한 숟가락 넣은 다음 국수를 넣고 5분 정도 끓입니다.
물이 넘치려고 하면 찬물을 한 컵 정도 부어줘도 좋습니다.
12. 짦은 시간에 고구마 삶는 방법
고구마를 삶을 때 다시마를 넣어주면 짧은 시간에 고구마를 맛있게 삶을 수 있습니다.
다시마에 함유되어 있는 알긴산과 요오드가 고구마를 부드럽게 만들어 주기 때문입니다.
13. 마요네즈가 묻은 그릇을 쉽게 세척하는 방법
마요네즈는 물과 기름이 분리되기 쉬운 조합으로 되어 있기 때문에 더운 물로 세척하면 기름투성이로 변합니다.
이럴 땐 찬물로 세척하면 깔끔하게 닦을 수 있습니다.
14. 딱딱한 콩을 부드럽게 먹는 방법
콩을 삶을 때 천일염 1% 정도를 첨가하면 먹기 좋게 부드러워 질 뿐만 아니라 소화 흡수율에도 도움을 줍니다.
15. 너무 짠 음식 간을 덜 짜게 만드는 법
이미 다 만들어진 음식의 간이 너무 짤 땐 식초 몇 방울을 떨어뜨려 주면 짠맛을 약하게 만들어 맛이 한결 부드럽게 됩니다.
16. 남은 묵 싱싱하게 먹는 방법
남은 묵이 말라버렸을 때는 살짝 데치기만 하면 새로 한 것처럼 말랑말랑 꼬들꼬들 해집니다.
17. 감자싹 나는 것 방지 방법
사과 하나를 감자 사이에 넣어두면 감자에 싹이 나는 것도 막을 수 있습니다.
18. 남은 햄 보관 방법
마가린을 조금 떠서 햄 표면에 발라 냉장고에 보관하면 부패와 변질을 막을 수 있습니다.
19. 병 속 쉽게 닦는 방법
입구가 좁은 병일 경우 달걀 껍질을 부숴 넣어서 병을 흔들면 됩니다.
달걀 껍질 대신 쌀 몇 톨과 물을 넣은 다음 흔드는 방법도 있습니다.
아이 빨대컵에도 가능합니다.
20. 쌀벌레가 생기는 것 막는 방법
쌀벌레가 생긴 쌀통에 마늘을 넣어두면 쌀벌레가 싹 없어집니다.
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