✔ 음식 오래 보관하기! 신선도 유지방법

음식 오래 보관하기! 신선도 유지방법

음식을 최대한 오래 보관하면서 신선하게 먹을 수 있도록 신선도를 유지하는 방법에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

1. 마늘 변색

빈 통에 흰 설탕을 두툼히 깔고 그 위에 키친타월을 얹어준 후에 깐마늘을 담아 보관하면 곰팡이나 변색없이 2~3주간 먹을 수 있습니다.

2. 깐 밤 변색

설탕물, 우유, 쌀뜨물 등에 담아두면 깐 밤의 변색을 방지할 수 있습니다.

3. 감자 변색

식초물에 감자가 살짝 잠기도록 담가우면 싹이 나는 것을 방지하고 변색을 막을 수 있습니다.

4. 고기 변색

외부 공기에 고기가 노출되면 변색되고 고기가 딱딱해집니다. 이럴 경우 식용유를 살짝 바른 뒤에 포장지에 밀봉해서 보관하면 변색을 막을 수 있습니다.

5. 바나나 변색

바나나를 벗긴 뒤에 레몬즙을 바나나에 한두방을 뿌려준 후 보관하면 변색을 막을 수 있습니다.

 

 

6. 생선 보관

물기를 깨끗이 제거한 생선에 소금을 뿌려 랩으로 싸두면 상하는 것을 방지할 수 있습니다. 토막 생선의 경우 맛술을 한 숟갈 뿌려준 후 거즈로 감싸서 보관하면 신선하게 먹을 수 있습니다.

7. 사과 변색

사과에 함유되어 있는 페노라제 성분이 공기 속의 산소와 화학 작용하여 사과의 색이 갈색으로 변하고 비타민C의 양도 급격히 줄어들기 때문에 연한 소금물이나 식초물에 담가 두면 변색을 막을 수 있습니다.