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배는 9월~11월 제철 과일로 3000년 전 재배되기 시작했습니다. 배는 서양배와 중국배, 남방형 동양배로 나뉘고 생김새와 맛이 각각 다릅니다. 서양배는 미국, 유럽, 칠레, 호주 등에서 재배하고 중국배는 중국, 남방형 동양배는 한국과 일본에서 주로 재배합니다. 배는 시원 달콤한 맛이 일품으로 그리스의 역사가 호머는 ‘신의 선물’이라고 극찬을 했다고 합니다. 특히, 배는 기관지에 좋은 식품으로 잘 알려져 있습니다. 이제 9월 대표 제철과일인 배에 대해 자세히 알아보겠습니다.
1. 좋은 배 고르는 방법
배는 기본적으로 상처가 없고, 묵직하고 껍질이 팽팽하 것을 고르는 것이 좋습니다.
2. 칼로리 정보
100g당 51kcal
3. 보관법
보관하기 좋은 온도는 1℃~5℃로 배를 신문지에 싸서 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
4. 섭취방법
생과일로 섭취하거나 주스, 통조림, 잼 등을 만들어 섭취합니다. 또한 배에는 연육효소가 들어 있어 고기를 연하게 할 때 갈아 넣기도 합니다.
5. 배의 효능
1) 배는 칼로리가 낮고 수분함량이 80~88%로 높아서 다이어트 식품으로 좋습니다. 또한 식이섬유가 많아 비만 관련 질병을 줄이는데 도움을 줍니다.
2) 배에 풍부한 팩틴 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 변을 부드럽게 해 변비를 예방해줍니다.
3) 배는 간의 활동을 촉진시켜 해독작용을 합니다.
4) 배는 칼륨 함량이 높아 고혈압을 유발하는 체내의 잔류 나트륨을 배출시켜 혈압을 조절해 주는 효과가 있습니다.
5) 배는 비타민과 유기산 성분이 풍부해 면역력을 높여주고 또한 파이토케미컬 성분이 풍부해 세포의 돌연변이를 억제하고 면역력을 증진시켜주는 효과가 있습니다.
6) 배는 루테올린, 사포닌 성분이 풍부해 기침, 가래, 기관지염 등에 효과가 있습니다.
7) 폴리페놀 성분이 풍부한 배는 활성산소를 몸 밖으로 배출시켜 주고 암을 유발하는 물질들을 억제시켜주는 효과가 있어 항암효과에 도움을 줍니다.
8) 배는 수분이 풍부해 체내 흡수력이 높고 소화 불량을 개선시켜주는 여러가지 효소들이 많아 소화불량에 효과가 있습니다.
9) 배는 수분이 풍부하고 배즙에는 아스파라긴산이 함유되어 있어 알코올 분해를 도와주기 때문에 숙취해소에 좋습니다.
6. 영양성분
이상으로 9월 제철과일 ‘배’에 대해 알아보았습니다.