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주방에서 '세균'이 가장 많은 곳 BEST 10
주방은 온갖 세균이 서식하는 장소로 살모넬라, 리스테리아, 대장균처럼 숨은 세균 외에 곰팡이가 살 수 있기 때문에 평소 깨끗하게 관리해야합니다.
주방에서 세균이 가장 많을 수 있는 곳과 제품에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
1. 수세미와 행주
수세미와 행주에는 대장균이 서식할 확률이 75% 이상입니다.
이 세균은 살모넬라와 유사하며 배설물을 통한 전염성이 있습니다.
수세미와 행주를 전자레인지에 넣고 고온으로 30초 정도 돌려 세균을 박멸시킵니다.
2. 싱크대
싱크대 면적에 45% 정도가 대장균이 살고 있다는 연구결과가 있습니다.
주방 전용 세정제로 소독하고 싱크대에 떨어진 음식은 먹으면 안됩니다.
3. 냉장고 채소칸
냉장고는 어둡고 습하기 때문에 살모넬라나 곰팡이세균이 서식하기에 좋은 환경입니다.
채소는 항상 육류, 해산물과 따로 보관하여 고기나 해산물에서 나오는 물이 채소에 닿지 않게 보관해야합니다.
냉장고에서 꺼낸 채소칸을 순한 세제를 따뜻한 물에 풀어 행주에 묻혀 닦아줍니다.
그 다음 수돗물에 깨끗이 행군 후 키친 타월로 물기를 닦아주면 깨끗이 청소할 수 있습니다.
그리고 야채칸 냄새를 없애려면 따뜻한 물에 베이킹 소다를 풀어 닦아주면 됩니다.
4. 냉동실 고기칸
냉동실도 냉장고와 마찬가지로 살모넬라, 대장균, 곰팡이가 서식하기 좋은 환경으로 냉동실의 고기와 해산물은 닿지 않게 보관해야 합니다.
야채칸과 같은 방법으로 소독합니다.
한 달에 한번은 냉동실 청소를 해주는 것이 좋습니다.
5. 도마
도마에는 대장균이 서식할 확률이 18%로 평소 깨끗하게 관리해야합니다.
도마는 육류, 해산물, 채소용으로 구분해서 사용해야합니다.
뜨거운 비눗물로 도마를 씻고 키친타올로 물기를 닦아야 세균 번식을 막을 수 있습니다.
6. 믹서기 뚜껑
부엌용 전자기기는 분해해서 닦기가 쉽지 않습니다.
특히 믹서기 뚜껑의 고무접지엔 대장균이나 살모넬라균이 서식할 수 있습니다.
믹서기를 깨끗이 청소하려면 완전히 분해해서 뚜껑, 칼날, 고무접지를 다 빼낸 후 따뜻한 물에 세제를 풀어 닦아주고 조립하기 전에는 완전히 말려줘야합니다.
7. 주방 조리대
주방 조리대 또한 대장균이 서식할 확률이 32%로 평소 관리를 잘 해줘야합니다.
더러운 행주나 수세미로 조리대를 닦으면 세균 증식을 유발할 수 있습니다.
조리대 청소는 주방 전용 세척제로 하고 일회용 행주를 사용하는 것이 좋습니다.
8. 통조림 따개
통조림 따개는 음식과 직접 닿기 때문에 물로 씻는 것만으로는 세균 번식을 막을 수 없습니다.
통조림 따개는 따뜻한 물에 세제를 풀어 꼼꼼히 씻은 후 흐르는 물에 헹궈줘야합니다.
특히 칼날에 음식 찌꺼기를 깨끗이 제거해야합니다.
9. 조리용 고무 주걱
고무 주걱은 고무로 된 날개 부분과 손잡이 부분으로 되어있습니다.
그 연결 부분에 세균 번식이 가능합니다.
고무 주걱은 식기 세척기에 넣어 세척해도 됩니다.
또는 따뜻한 물에 세제를 풀어 닦아주고 깨끗한 물에 헹궈 말려주면 됩니다.
10. 식품 보관 용기
깨끗하게 씻지 않은 용기에 음식물을 보관하면 쉽게 쉬고 곰팡이가 생길 수 있습니다.
식기 세척기에 넣어도 되는 용기는 뚜껑과 용기를 분리해서 씻어줍니다.
손으로 씻을 경우에는 세제를 풀은 따뜻한 물로 씻어 주고 고무마개 부분의 틈은 세심하게 닦아줍니다.
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